Ce que nous avons goûté au Pérou

La cuisine péruvienne est réputée comme très bonne, nous avons donc commencé par un ceviche, à base de poisson.

Ne vous fiez pas aux apparence, les garçons boivent du "lait de tigre". Jus de citron avec le jus de poisson et des aromates.

 Cette soupe est un chilcano, à base de poisson également, de maïs grillé, d'oignon. Vraiment délicieux.

 

Et puis toujours, mes petites dégustations sur le marché...ce que vendent les dames dans leur panier m'intéresse beaucoup. Ici une sorte de galette avec des légumes à l'intérieur.

Et pour finir, un dessert le mazamorana et arroz con leche, une sorte de liquide chaud et gluant sucré et à la cannelle avec du riz au lait.