Cuisine et avitaillement

Avant de partir nous avions déjà bien rempli le bateau de nourriture, notamment tout ce qui concerne les produits longue conservation comme les pâtes, le riz et les boîtes de conserve.

Penser ses courses sur une durée de six mois n'est pas une chose facile.

Penser que l'on ne trouvera plus forcément partout les produits auxquels nous sommes habitués est encore un autre exercice, car il faut les remplacer par d'autres.

Enfin penser que, à un moment donné, on ne sera pas en mesure de trouver quoi que ce soit à acheter pendant deux à trois semaines peut devenir inquiétant. En particulier pour un esprit français qui donc a toujours peur de manquer de quelque chose.

Actuellement huit personnes à bord, dont bébé Manoé, nous sommes en cours d'ajustement de nos réserves avant la grande traversée.

Dans moins d'une semaine, nous quitterons les Canaries, soit l'Europe pour des contrées plus lointaines et exotiques.

Déjà ici, nous avons du adapter nos courses. Nous avions par exemple prévu de remplacer nos yaourts quotidiens par du fromage blanc, moins de place dans le frigo et moins de déchets, cependant, presque depuis le départ nous ne trouvons rien à notre goût.

Pour la suite, nous avons donc décidé de faire des cheesecakes, ça fait toujours un laitage, ou encore nous avons des poudres à mélanger avec du lait pour faire des desserts lactés.

Concernant le fromage, plus nous avançons et moins nous en trouvons. Quelques fromages locaux, très loin de nos fromages français...hummm...les fromages de Mamie...

D'une île à l'autre on ne trouve plus certains produits comme la semoule de couscous ou difficilement.

Nous allons désormais naviguer 7 jours pour atteindre le Cap Vert, il nous faut donc avoir suffisamment de fruits et légumes et s'assurer qu'ils ne s’abîmeront pas pendant le trajet. Nous avons donc suspendu un filet dans le cockpit pour conserver nos fruits et légumes à l'air.

Filet à provision dans le cockpit

La gestion des réserves implique de la part de l'équipage un comportement raisonné et il est par exemple important que chacun ne se serve pas dans le frigo à toute heure en fonction de ses envies au risque de ne plus avoir les denrées nécessaires pour la constitution des repas qui ont été pensés à l'avance.

Concernant l'avitaillement, c'est toujours une épopée !

Il faut tout d'abord élire le supermarché suffisamment grand pour que les prix soit raisonnables, suffisamment proche de l'eau pour que le transport des provisions soit réalisable.

Ensuite il faut savoir ce dont nous avons besoin donc connaître par cœur l'inventaire de nos soutes puis, une fois dans le magasin éviter de succomber trop à la tentation car tout ce que nous allons acheter il faudra le rentrer dans le sac à dos et le porter !

Bref, depuis le départ nous avons fait, disons, deux fois des gros avitaillement et chaque jour à terre nous complétons, notamment pour le pain et les produits frais.

Notre meilleur souvenir est à Lanzarote, Arrecife, où nous avons pu amarrer le zodiac juste à coté du supermarché. Nous avons alors rempli deux chariots de courses sans avoir à les porter dans le sac à dos !

A Gibraltar, nous avions fait pas mal de courses mais le retour au zodiac fut laborieux avec un sac à dos super lourd, un pack de 12 litres de lait dans une main, et 5kg de pommes de terre dans l'autre, et Manoé dans l'écharpe !